Jeg er veldig glad i cookies, de er så enkle å lage og blir alltid vellykket. Denne gangen hadde jeg sitronmelisse stående som jeg ønsket å få brukt opp. Perfekt å putte i cookies.
Du trenger ( ca 20 stk):
160 g smør, romtemperert
150 g sukker
1 stort egg
180 g mel
1 ts bakepulver
en klype salt
1-2 håndfuller sitronmelisse
Slik gjør du:
Rør smør og sukker hvitt. Bruk gjerne kjøkkenmaskin. Rør deretter inn egget. Bland så inn siktet hvetemel, bakepulver og salt og rør godt sammen. Bland til slutt inn finhakket sitronmelisse. Sett deigen i kjøleskapet i minst 30 minutter. Rull små kuler av deigen og plasser dem på et bakepapirkledd stekebrett. Ha god avstand mellom kulene. Stek cookiene i ca 15 minutter ved 180 grader. Oppbervares i lufttett boks.
Leave a Reply