Boller med vaniljekrem og blåbær

Altså, om jeg skal si det selv… Disse bollene ble såå gode!!!Mums!! Heldigvis er det fortsatt igjen en pose i fryseren… Ønsker alle en god søndag!

Du trenger: ( 16 boller)
800 g hvetemel
100 g sukker
1 pk. tørrgjær
5 dl melk
150 g smør, i terninger

Fyll:
125 g blåbær

vaniljekrem:
2 store eggeplommer
0.5 dl sukker
2 ss maisenna
2.5 dl fløte
1 vaniljestang

egg til pensling

Slik gjør du:
1. Bland tørrvarene i en bolle. Varm melk til ca. 30 grader og miks sammen med tørrvarene, gjerne med en kjøkkenmaskin. Tilsett små terninger med smør til slutt og elt sammen til du har en jevn og fin deiig, ca 10 minutter. Sett til heving.

2. Lag vaniljekrem: Del vanilkjestang på langs og skrap ut frøene. Putt eggeplommer i en bolle og pisk inn fløte med en gaffel. Putt så sukker, masisenna, vaniljefrø og selve vaniljestangen i en kjele. Sett på litt over middels varme og hell i fløteblandingen mens du pisker med en visp. Du vil raskt få en tyknet krem. Ta den så av plata, hell kremen over i en liten bolle. ( Fortsatt med vaniljestangen.) Legg plastfolie over ( helt ned mot kremen) og avkjøl i kjøleskap.

3. Når deigen har dobbelt størrelse kjevler du ut et rektangel på ca. 60×40 cm. Smør på vaniljekrem over hele leiven. (Husk å fjerne vaniljestangen.)Legg over blåbær. Rull deigen sammen til en pølse og del opp i biter. Legg bollene på et stekebrett med bakepapir og etterhev i ca. 45 min.

4. Forvarm ovnen til 220 grader. Pensle bollene med egg og stek i ca. 12 min (Steketid vil variere fra ovn til ovn)