Her har vi hatt noen dager med skikkelig sommertemperaturer- så digg!! Sommeren er virkelig tid for lette, freshe retter- og her har du et eksempel på det. Enkelt og godt- og raskt å lage- en perfekt snack en varm sommerdag. I denne oppskriften har jeg ikke skrevet hvor mye du skal bruke av de enkelte ingrediensene.. så…
Friske og fargerike salater
Kald nuddelsalat med peanøtter og syrlig dressing
Det er spådd kjempe bra vær på østlandet denne uka, og da passer denne salaten perfekt! En varm vårdag skriker rett og slett etter en frisk og superdigg salat, proppfull av gode smaker.. Sprø, friske grønnsaker, risnudler, peanøtter, korinander, syrlig dressing… Trenger jeg si mer?? -Lene- Du trenger ( til 2 personer ) : 2…
Salat med peanøttdressing
Elsker fargene på salaten, så fresht! Du kan spise denne slik den er, eventuelt blande inn nudler eller servere den til et godt stykke kjøtt for å få en mer mettende rett. -Linda- Du trenger: (2 porsjoner) 3 gulrøtter 1 agurk 1 mango 2 never ferske bønnespirer 1/2 rødløk 1 neve mynte 1 neve koriander…
Pita med couscous, gresskarhummus og grønnsaker
Jeg elsker å sette meg ned foran et bord med masse små skåler fylt med grønnsaker i ulike varianter, couscous, varme pitabrød og deilige dressinger… Også er det bare å blande på tallerkenen- og spise av hjertens lyst. Vi har tre små barn- og pita med grønnsaker er veldig populært.. Det er så enkelt også-…
Ovnsbakt aubergine med krydret bulgur
I dag hadde jeg lyst til å lage bakt aubergine, og lette etter inspirasjon på nettet. Yotam Ottolenghi, kokk, restauranteier og kokebokforfatter, har en oppskrift på aubergine med bulgur og yoghurt. Denne retten er derfor inspirert med utgangspunkt i den kombinasjonen. Deilig middag- veldig god slik den er..eller hva med å spise den til en kjøttrett? Forresten…er ikke aubergin…