Ingenting er som en rykende fersk lasagne- det tror jeg nesten alle liker! Og mulighetene er uendelige! Denne gangen er lasagnen fylt med smørstekt sopp og fennikel.
Du trenger: ( form 15 *25 cm)
1 rødløk
2 fedd hvitløk
150 g pastinakk
1 boks hermetiserte tomater
1 ss tomatpure
en klype sukker
1/2 ts malt muskatnøtt
1 ts hvitvinseddik
ca 1.5 dl grønnsakskraft/ buljong
olje til steking
hvit saus:
50 g smør
50 g mel
5 dl melk
salt, pepper
500 g sopp
2 små fennikel
smør
ca 9 lasagneplater
130 g smaksrik ost
Slik gjør du:
1. Finhakk rødløk, hvitløk og pastinakk. Varm olje i en kjele. Stek løk i et par minutter før du tilsetter pastinakk og hvitkløk og stek et par minutter til. Tilsett hermetiserte tomater, tomatpure, en klype sukker, muskatnøtt, hvitvinseddik og grønnsakskraft og kom til sausen tykner. Smak til med salt og pepper.
2. Lag hvit saus på følgende måte: Smelt smør i en kjele. Når smøret har smeltet, tilsetter du melet og rører melet godt inn. Ha i melk og kok opp under stadig omrøring til du får en glatt og jevn saus. Smak til med salt og pepper.
3. Skjær sopp og fennikel i skiver. Stek sopp i smør og smak til med salt og pepper. Stek fennikelskiver i en tørr grillstekepanne.
4. Smør en ildfast form. Legg lasagneplater, tomatsaus, sopp og fennikel og hvitsaus lagvis. Avslutt med hvit saus og ost. Stek til lasagnen er gylden og fin, cirka 30 minutter på 225 grader.
Leave a Reply