Nå som det har begynt å bli kaldt ute, er det lite som smaker så deilig som en varm, litt spicy gryte. Chili sin carne er vegetar varianten av chili con carne. Denne må du prøve!! Fyldig, mettende og med masse smak. Ekstra god blir den om du topper den med mais, rømme og avocado.
Du trenger: (4 porsjoner)
olje til steking
1 gul løk, finhakket
1 fedd hvitløk, finhakket
1 rød paprika, finhakket
1 grønn paprika, finhakket
1 ts spisskummin
1/2 ts kanel
1/2 - 1 ts chili
1 boks chilibønner
1 boks kidneybønner
2 bokser hermetiserte tomater
2 ss tomatpure
1 ts sukker
salt, pepper
avokado
maiskolber
rømme
lime
Slik gjør du:
Hakk alle grønnsakene. Renn av laken på kidneybønnene (ikke chilibønnene) og skyll de i kaldt vann. Ha litt olje i en kjele og stek først løken til den er myk og blank. Ha deretter i hvitløk, paprika og krydder og stek i noen minutter. Tilsett chilibønner, kidneybønner, tomatpure og hakkede tomater og sukker. La alt putre uten lokk i ca 30 minutter (eller så lenge du orker å vente:-) Smak til med salt og pepper.
Kok maiskolber og bruk en kniv til å få av maiskorn. Del avocado i biter, og limen i små båter.
Server chili sin carne med mais, avocado, rømme og noen limebåter.
Leave a Reply