Jeg er utrolig glad i pasta. Det aller beste er jo hjemmelaget pasta, men det er ikke så ofte vi lager det. Å kjøpe ferdigpasta funker veldig bra. Denne retten har få, gode ingredienser og smaker utrolig godt! Passer perfekt som en enkel middag eller lunsjrett.
Du trenger ( til 2 personer):
8 fedd hvitløk
2 sjalottløk
50 g parmesan
240 g spaghetti
4 ss pinjekjener
ca 6 ss smør
sitronskall
havsalt
fersk basilikum
Slik gjør du:
1. Finhakk hvitløk og sjalottløk. Riv parmesanost.
2. Kok spaghetti etter anvisning på pakken.
3. Mens pastaen koker; rist pinjekjerner i en tørr stekepanne.
4. Når spaghettien er ferdig renner du av vannet og heller pastaen tilbake i kjelen. Smelt smør i en stekepanne, stek sjalottløk og hvitløk på middels varme i noen minutter. Smøret og løken skal ikke bli brunt.
5. Tilsett spaghetti og bland det godt inn i smøret. Ta stekepanna bort fra varmen, tilsett så pinjekjerner, parmesan, revet sitron og havsalt. Bland alt godt sammen. Topp med hakket, fersk basilikum. Server umiddelbart.
Leave a Reply