Altså stekte ferskpoteter… Noe så godt!! Dette er perfekt som tilbehør til middagen eller som del av et tapasbord.
Du trenger ( til 2 porsjoner):
400 g ferskpotet
2 sjalottløk
noen never ruccola
salt, pepper
extra virgin olivenolje
smør til steking
Slik gjør du:
1. Vask potetene og del i båter.
2. Varm smør i en stekepanne og stek potetene, først på relativt sterk varme ( så potetene får en fin og gylden stekeskorpe), så skrur du ned varmen og steker de møre. ( De skal fortsatt ha tyggemotstand når de er ferdige.) På slutten av steketiden tilsetter du sjalottløk skjært i skiver. Smak til med salt og pepper og bland inn grovhakket ruccola helt til slutt. Stek til ruccolaen har falt sammen.
3. Server potetene med litt extra virgin olivenolje
Leave a Reply